厚生労働省は11月26日、食品衛生管理に関する技術検討会を開催した。その中で、日米連が作成したHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書が提出され質疑応答があった。

今後、手引書については厚労省と最終的な確認を行うと、厚労省のホームページに掲載される。